Rezepte Fisch

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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon fish » 27.12.2008, 14:13

Herings-Stipp

(4 Personen)

Zutaten:
200 ml süsse Sahne
100 ml Schmand (ersetzt mit 1,5% Naturjoghurt)
etwas Milch
3 mittelgroße Zwiebeln
3 mittelgroße Gewürzgurken
1 mittelgroßer Apfel
6 Heringsfilets (Matjes)
etwas Gurkenflüssigkeit
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die süsse Sahne „etwas“ anschlagen (nicht fest). Den Joghurt und Gurkenwasser unterrühren. Zwiebel in Ringe schneiden. Apfel schälen und in kleine Würfel. Gurken in kleine Würfel. Heringsfilets in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
Alles in eine Schüssel (mit Deckel, z.B Steingut-topf) geben und gut (sachte) verrühren. Mit Pfeffer abschmecken und einige Stunden kühl stellen, besser eine Nacht durchziehen lassen. Nach Bedarf mit noch etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

Bild

Dazu: Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln.
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Rudi Carrera » 27.12.2008, 14:45

Hm, sieht auch sehr lecker aus.

Danke.

Gruß

Rudi
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Anwani » 01.02.2009, 20:18

Ja, heute gabs mal wieder den Fisch in Senf/Knoblauch eingelegt. Beim Arbeiten kann ich immer wunderbar nachdenken. Dazu gabs diesmal keinen Kartoffelsalat sondern Kartoffelbrei aus frischen Kartoffeln. Abschmecken tue ich den Brei mit Muskatnuss und Salz.
Die Remoulade bestand aus Dill, Ei, Majo, Milch und süßem Senf.

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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon noelis » 13.08.2010, 07:57

Fischlaibchen
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Rudi Carrera » 13.08.2010, 18:05

Hi Ernst,

hast du ein Bild vom Endergebnis? Frage, wie schmeckt der Fisch nachher? Ich frage deshalb, weil mir Pangasius immer nach gar nischte schmeckt. Anke liebt ihn aber, ich würds auch gerne.

Gruß,

Rolf
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon noelis » 14.08.2010, 03:39

der pangasius ist zwar geschmacksneutral, hat aber dafür ein festes "fleisch" und ist wahrscheinlich deshalb für die laibchen ideal. mit den kapern und der dille und vor allem der zitronenschale bekommt aber auch er einen deftigen geschmack.......
wenn ich sie das nächste mal mache, dann denke ich an dich und werde fotografieren....
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Rudi Carrera » 14.08.2010, 06:52

Jepp, das wäre nett. Wir sollten eigentlich mehr Fisch essen, statt Fleisch, nur, teilweise schmeckt er mir nicht. Ich ess gerne Lachs, den dann gerne mit Salz, Pfeffer und Zitrone, feddich.

Gruß,

Rolf
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon noelis » 14.08.2010, 07:38

In 14 Tagen gehe ich mit gutem Beispiel voran.....Kroatien... :D

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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Rudi Carrera » 14.08.2010, 09:44

Bei uns dauerts noch bis in den Oktober, dann darf die italienische Küche uns in der Toskana wieder beglücken.

Gruß,

Rolf
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon monte » 14.08.2010, 21:31

Rudi Carrera hat geschrieben:Bei uns dauerts noch bis in den Oktober, dann darf die italienische Küche uns in der Toskana wieder beglücken.


fahrt ihr wieder mal vorbei...? smiley_love.gif
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Rudi Carrera » 15.08.2010, 09:07

Eigentlich liegt der direkte Weg über München und dem Brenner. Außerdem sind wir dann zu Viert, ob wir euch da auf den Senkel gehen sollten?

Du weißt, ihr seid hier auch immer herzlich willkommen! smiley_love.gif

Gruß,

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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon monte » 15.08.2010, 09:16

wenn wir da sind und eurer weg vorbeiführt - da geht ihr uns sicherlich nicht auf den senkel ;-)
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Rudi Carrera » 15.08.2010, 09:27

Ich schau mal und melde mich. Die Rückstrecke über Mailand hat mir eh besser gefallen. Hängt aber von noch einigen Faktoren ab, u.a. auch, ob meine Eltern bis Sonntag das Haus hüten können.

LG,

Rolf
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon Anwani » 15.08.2010, 09:53

.. und auch, was das Navi uns so rät :mrgreen:
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Re: Rezepte Fisch

Beitragvon monte » 15.08.2010, 19:23

navi sagt: in 1500 metern haben sie monte erreicht... ;-)
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