Zaziki, einmal anders

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Zaziki, einmal anders

Beitragvon Rudi Carrera » 12.07.2014, 09:44

Nun hab ich von einer Arbeitskollegin ein Grillbuch von Frank Rosin geschenkt bekommen und gleich mal das Zaziki-Rezept ausprobiert. Ohne Pfeffer, ohne Dill, ohne Zwiebel, ohne Geschmack. Bah. Ich habs dann um oben Genanntes ergänzt und, in 1Kg Zaziki noch schick 2 EL Pastis gekippt. Das gibt eine ganz angenehme Note und passt echt super dazu.
Was hab ich genommen?

1 x ganze Gurke, geschält, entkernt, geraspelt und ausgedrückt.
1 Kg türkischen Joghurt
Salz, Pfeffer und Mustaknuss nach Belieben
1 Bund Dill kleingehackt
1 Bund Petersilie kleingehackt
1 Bund Basilikum kleingehackt
4 klein gehakte Blätter arabische Minze
1 halbe mittlere Zwiebel kleingehackt
2 EL Pastis
1 1/2 EL Chillipulver, alternativ spanischen roten Pfeffer

Alles miteinander mischen und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nochmals umrühren, abschmecken, feddich.

LG,

Rolf
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Re: Zaziki, einmal anders

Beitragvon J4U » 12.07.2014, 11:25

Rudi Carrera hat geschrieben: Zaziki-Rezept

1 Kg türkischen Joghurt


[kluchscheissmodus] Nicht Zaziki, sondern Cacik [/kluchscheissmodus]

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Re: Zaziki, einmal anders

Beitragvon Rudi Carrera » 12.07.2014, 17:14

Egal, lecker wäre!

LG,

Rolf
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