Neues Projekt, dabadaijaijippijippijej

[Rudi Carrera]

10:00 Uhr und die Temperatur stimmt. Ich habe mal den Deckel geöffnet udn ans Fleisch gefasst, nun ists schon heiß. Wasser ist immer noch zur Hälfte in der Schale, das sieht gut aus. Gegen Mittag bwerd ich wohl mal neue Kohle anlegen müssen, schaun wir mal.

[Anwani]

Wir fiebern mit, sonst jibbet heute kein warmes Essen

[Jörg]

Wie viel Qualm tritt denn da nach außen hin aus?

[Rudi Carrera]

Das hält sich wirklich sehr im Rahmen. Wenn ich den AZK für den großen Weber anfeuere, qualmt das deutlich mehr. Im Moment habe ich ein paar Kohlen im AZK und heize die vor, die kommen gleich in den Smoker, muss ja noch 5 Stunden....

LG,

Rolf

[Rudi Carrera]

Ich habe gerade das erste Mal frische Kohlen nachgelegt und vorher in Jim Beam eingelegte Holzstückchen von Weber feucht mit in die Glut gegeben. Da die Temperaturen nciht so hoch sind, qualmt das recht wenig, wie man sieht:

frische-Holzstücke-nachgelegt.jpg

Nun muss ich auf die Temperatur achten, di darf durch die frischen Briketts nicht steigen.

LG,

Rolf

[Rudi Carrera]

8,5 Stunden, die Temperatur in der Kammer beträgt 120 Grad, alles OK. 3 Stunden noch, dann kommt dat Dingen aufn Teller.

LG,

Rolf

[Rudi Carrera]

AKtuell isses soweit, das Fleisch hat 96 Grad KT, ich habs rausgenommen und in Alufolie gewickelt. Nun wartet es auf dem Tisch in der Küche.

LG,

Rolf

[Jörg]

Na dann lasst es euch schmecken!!

[Rudi Carrera]

Ich bin echt sowas von sauer! Das Fleisch angeschnitten und schon gesehen, das ging in die Hose. Das Fleisch hatte ne schicke Sehne innen und die eine Seite war eher für Deichmann zu gebrauchen. Die andere Seite hatte eine Stelle, da wars genießbar, hatte aber nichts von dem, was es werden sollte. Das Fleisch ist ein Stück billiger Dreck gewesen.

Bild, na klar, aber übergebt euch nicht.

Hose.jpg

Und nein, ich geb nicht auf, ich brauch besseres Fleisch!

LG,

Rolf, der weiter am Smoker-Ball bleibt.

[J4U]

das ging in die Hose.

Ein kluger Mensch hat mal geschrieben:

Wenn nicht, ein Geschnetzeltes wirds schon noch hergeben.

[Rudi Carrera]

Ach komm, ich bin echt enttäuscht. Was ein Schwachfug. Also das Fleischdingens..

[J4U]

Ach was, prinzipiell scheint es zu funktionieren. Wär doch langweilig, wenn immer gleich alles auf Anhieb funktionieren würde.